开餐饮店的经验教训有哪些

开餐饮店是一个风险很高的行业，需要充分的考虑和准备。在经营餐饮店的过程中，有很多经验和教训值得我们学习和总结。下面就是一些经验教训，供大家参考：

选址要谨慎

开餐饮店的第一步就是选址，选一个好的地理位置可以为餐饮店的生意打下第一道基础。但是因为开餐饮店的竞争很激烈，所以选址也是一个非常重要的环节，有些地方不一定适合开餐饮店。商业区人流量虽大但不一定适合开餐饮店，因为商业区人流量虽然大但是商家和门店很多，竞争激烈，而工业区虽然人少但是会有工作日三餐的客户。

要有独特的特色

无独不破。在经营餐饮店的过程中，很多餐饮店之所以能受到顾客的青睐，是因为它们有独一无二的特色和鲜明的个性。虽然开餐饮店主要是为了赚钱，但是如果所有餐饮店都千篇一律，那么很难留住顾客。在开餐饮店的时候，我们需要寻找自己的特色，充分突出个性品牌。

控制成本很重要

餐饮店的毛利率很少有超过30%的。其中从进货的成本入手，每天对需要的食材量进行估算，进货和采购也要选对合适的供应商合作。在尽可能的控制成本的也要保证食品卫生质量。

员工管理也要管理好

老板有很多事情需要处理，但是员工管理却是一个严谨的事情，我们必须要注意。餐饮的服务流程，口味或者环境等都需要字斟句酌，员工的处事和口碑的好坏都是会影响餐饮店的口碑和经营的。

广告宣传要到位

餐饮店是流动的资金的工作，数千元甚至数百元的调整会影响你店的利润情况。在开店之前要做好充足的市场定位，每当节日来临，要及时推出特别的优惠和购买餐饮买赠，必要的广告投放营销推广等。。

优化服务和环境

在开店后，需要不断地提高顾客交互和咨询体验。每个顾客来到餐饮店不仅仅是为了用餐，他们也需要在这里找到快乐和舒适，如果餐饮店的服务及环境达不到顾客期望，将非常自然地放弃。在服务和环境优化过程中，我们也要考虑前面提到的经验教训，即要注意控制成本，不要以环境或服务的提升来换取毛利率升高。

开餐饮店虽然是一个很商业的模式，但在其中尽量保持本心，会让更多顾客和员工接受和欣赏你的餐饮店，也能够实现更好的经济利益。